99 Sushi Bar: El origen de mi amor al sushi

Si eres amante del sushi, este restaurante es un MUST!!

99 Sushi Bar es una cadena internacional de cocina japonesa de alta gama, con restaurantes en España, Dubai, Abu Dhabi... Para mí, es uno de los mejores japoneses de Madrid y, aunque no es nada barato, la calidad de sus platos es más que superior.

El restaurante es muy elegante, con un ambiente tranquilo para comidas de negocios o celebraciones importantes. De hecho, ¡la primera vez que lo visité fue en mi 18 cumpleaños!

En cuanto a la comida, hay ciertos platos que todo primerizo debe probar sin falta. Como entrantes, las Gyozas de jabalí y la Tempura de langostino tigre son mis favoritos. El segundo plato lo pedimos SIEMPRE, y es que la combinación de tempura crujiente con la salsa ligeramente picante y la lechuga refrescante con miso es algo que me pirra.

Tanto es así, que durante el confinamiento intenté recrear este plato con la receta publicada en su web. El sabor era algo diferente, pero logró satisfacer el antojo:

No son taaan diferentes, ¿verdad? ;)

A continuación, solemos pedir varios "niguiris" pero nuestros favoritos son el Niguiri de salmón flambeado y lima, y el Niguiri de huevo de codorniz con trufa. En general, todos los niguiris templados están a otro nivel...

Para terminar, pedimos varios "temakis", unas piezas de sushi en forma de cono que me desquician. Mi favorito es el Temaki de toro picante (izquierda). Para los amantes del salmón marinado, el Temaki de salmón con mostaza está muy rico también. Algo que me gusta de 99 Sushi Bar es que te dan a elegir entre alga nori (la tradicional) o alga blanca (la cual es más fina y, personalmente, mi preferencia).

Como es habitual en los restaurantes japoneses, los postres son algo más complicados, ya que mezclan sabores que resultan algo extraños para el paladar europeo. No obstante, para los más aventureros recomiendo la Tarta de queso con miso. Si no, no te preocupes porque como sobremesa ofrecen unas trufas de chocolate riquísimas.

De nuevo, no puedo evitar repetir lo mucho que me gusta este sitio. Es verdad que no es un restaurante para el día a día, pero sin duda es el sitio ideal para darse un capricho de vez en cuando ;)

Cocina (Presentación, sabor...): 9.5

Calidad - Precio: 8.5

Ambiente y decoración: 9

Foodie Score: 9

Yo pagué: 65€ | Precio medio: 80-90€

Déjame en comentarios qué otros restaurantes te gustaría que probase en próximos posts :)