GoXO: La propuesta más informal de Dabiz Muñoz

La pandemia nos ha quitado muchas cosas: momentos irrecuperables, celebraciones canceladas y no poder ver a nuestros seres queridos tanto cómo quisiéramos. No obstante, también nos ha regalado oportunidades que nunca creeríamos posibles en la época pre-COVID, como es tener un menú diseñado por un chef de Tres Estrellas Michelín en un "food truck" en pleno Madrid.

He de admitir que nunca he visitado uno de los restaurantes de Dabiz Muñoz, aunque StreetXO es un sitio que lleva tiempo en mi lista de próximas visitas... Por eso, tenía muchas ganas de visitar la última propuesta del chef. Además, mis expectativas eran muy altas debido a todas las reseñas que he ido leyendo durante estas últimas semanas. ¿Crees que la experiencia estuvo a la altura? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

El food truck está situado en la Zona Gourmet de El Corte Inglés de la Castellana. Puede ser porque no conocía la zona pero, junto a mis amigas, estuvimos dando vueltas un buen rato hasta que lo encontramos. (Para aquellos desorientados como yo, tenéis que subir a la planta 1 de El Corte Inglés y salir al exterior por la zona Gourmet, ya que tiene dos plantas y no está muy bien indicado...). A continuación, os dejo unas fotos del camión.

¡Hay que admitir que tiene rollazo!

Antes de empezar, mi recomendación para aquellos que quieran degustar todo el menú, como yo, es reclutar a un par de amigos de buen comer para que te acompañen. De esta manera podéis probar todos los platos sin explotar y, sobre todo, sin arruinaros. Otro consejo es ir pronto para que no haya mucha cola, aunque el servicio es muy rápido.

El primer plato que probamos fueron los Dumpling Bolognesa... ¡sin palabras! Se trataba de unos dumplings rellenos de verduras acompañados de una bolognesa ligeramente picante con trozos de chorizo, que le daba un toque castizo. Mi parte favorita creo que fue la combinación de la espuma de queso parmesano junto a la bolognesa. ¡No dejamos ni para chupar el plato!

Para seguir, pedimos los dos perritos calientes que ofrecían. Me sorprendió mucho que, teniendo la misma base de salchicha en un pan brioche, tenían un perfil de sabores completamente distinto. El más llamativo era el Perrito Indonesio. Los sabores sin duda te transportaban a Indonesia desde el primer bocado, gracias a la salsa de cacahuetes y otros condimentos como el jengibre y la mermelada de tamarindo. Estaba muy rico, pero mis amigas y yo estábamos de acuerdo en que se perdía un poco la esencia del "street food", ya que en lugar de saber a perrito caliente, parecía que estabas tomando un plato elaborado de un restaurante asiático moderno.

El Perrito Coreano fue el que verdaderamente nos dejó asombradas. Contenía todos los elementos de un perrito caliente tradicional, incluyendo ketchup y mayonesa, pero con un giro muy interesante que te recordaba a Corea. Por ejemplo, el ketchup era de kimchi, un condimento muy utilizado en la cocina coreana. También tenía un toque a trufa muy agradable, y los crujientes de tempura por encima le daban una textura diferente que me encantó.

Por último, no podíamos irnos sin probar la famosa Tarta de queso de la Pedroche. Si no estás muy activo en las redes sociales, sólo tienes que saber que esta tarta empezó en la versión de comida a domicilio de El Goxo como plato de edición limitada. Pero, debido al éxito que tuvo, la han decidido mantener y convertirla en un plato fijo en el "food truck". Por eso, mis expectativas eran MUY altas y, tras probarla, tengo sentimientos encontrados al respecto...

Es innegable que la tarta era muy cremosa, dulce pero con un sabor intenso a queso. Sin embargo, la adición de pimientas por encima no me pegaba mucho ya que eran demasiado potentes en sabor y confundían un poco al tomarla. La base de galleta estaba algo húmeda, y personalmente me gusta un poco más crujiente para conseguir esa diferencia de texturas tan bien lograda en los otros platos.

En general, fue una experiencia gastronómica muy interesante y bastante rica. No sé si repetiría ya que, entre otras, no soy la mayor fan de los perritos calientes. Aún así, recomiendo probarlo al menos una vez. No todos los días puedes decir que has probado un menú diseñado por un Tres Estrellas Michelín...

Cocina (Presentación, sabor...): 8.5

Calidad - Precio: 7.5

Ambiente y decoración: 9

Foodie Score: 8.3

Yo pagué: 16€ | Precio medio: 20€ (con todo el menú, sin bebidas, entre tres)

Déjame en comentarios si te animas a probar el Goxo Truck, y ¡dime qué otros sitios te gustaría verme probar! ;)