Panda Patisserie: Las "pancakes" más famosas de Instagram

Hace un par de años, estalló la fama de las "Fluffy Pancakes". Se trata de unas tortitas japonesas MEGA esponjosas, súper ligeras, y desde luego... ¡¡muy instagram-friendly!!

Como no puede ser de otra forma, tenía que probar este fenómeno mundial para ver si de verdad merece la pena o si, por el contrario, no tiene ni punto de comparación con las ricas tortitas del VIPS.

Panda Patisserie fue la primera pastelería japonesa de Madrid, incorporada en el restaurante Hattori Hanzo. En este local, no sólo ofrecen las Fluffy Pancakes, pero también otros dulces típicos japoneses como la Cotton Cheesecake, Mochis, Dorayakis y Té con tapioca. Si me conoces, ya habrás deducido que ¡no me pude resistir a probar algunos de estos platos también!

Primero, la razón por la que has pinchado en este post: ¡las tortitas!

Aunque ya había visto infinitos vídeos y fotos de estas famosas tortitas, verlas en persona me impresionó. El plato es precioso y muy apetecible. Ahora, el sabor es otra cosa. Como nos prometen, la textura es muy ligera y suave; pero, con tanta esponjosidad, el sabor es demasiado sutil. Además, el poco sabor que se percibe es del huevo. Así parece que estás comiendo una tortilla dulce en lugar de tortitas.

Por otro lado, probamos la Cotton Cheesecake y un Mochi de chocolate blanco. Ambos platos me sorprendieron gratamente, especialmente la tarta de queso. De primeras, como es un concepto similar a las tortitas, temía de que no me gustase... pero ¡todo lo contrario! El sabor era de tarta de queso, como la de NYC, pero con una textura mucho más suave y ligera. En definitiva, lo mejor de ambos mundos. El mochi estaba rico pero demasiado dulce para mi gusto.

En resumen, las Fluffy Pancakes son más una moda que un plato que escogería en un restaurante. Sin embargo, el restaurante era muy auténtico (desde sentarse en el suelo, la decoración y el personal), por lo que me encantaría volver a visitarlo y, esta vez, disfrutar de una comida completa.

Cocina (Presentación, sabor...): 8

Calidad - Precio: 7

Ambiente y decoración: 9.5

Foodie Score: 8.2

Yo pagué: 12€ | Precio medio: 15€

Dime qué otros restaurantes asiáticos te gustaría ver en el blog ;)