Shangai Mama: Un chino muy chino

Si hace 5 años, a mis padres les hubieran dicho que yo iría voluntariamente a un restaurante chino y que me comería hasta la última miga, no se lo creerían. Y es que de pequeña me horrorizaba este estilo de comida, hasta el punto que prefería no comer y morirme de hambre a probar un rollito primavera jeje.

Por suerte, ahora me encanta la gastronomía asiática... tanto que algunos platos chinos como los dumplings o los fideos chow mein se han convertido en mis comidas favoritas.

En mi búsqueda de buenos restaurantes chinos, me topé con Shanghai Mama. Se trata del famoso "China Crown" que, en 2017, fue transformado a un concepto casual de street food, pero manteniéndose fieles a la tradición y a los sabores chinos clásicos. Si con esta descripción no estás salivando todavía, sigue leyendo para ver los platos que pedí:

Empezamos la comida con unas empanadillas de curry y especias de aperitivo, como cortesía de la casa. No estoy muy segura de qué era este plato, pero ¡estaba delicioso! A continuación, probamos sus famosos Xiaolongbao de secreto ibérico y verduras. Estos dumplings estaban súper sabrosos, y con la salsa de soja ya te llevaba a otro nivel. Como única pega, me parecieron un poco densos.

Para seguir, y por recomendación del camarero, pedimos el Ku bak crujiente de pollo y mariscos con huevo pita pinta. ¡Sin duda uno de los platos más sabrosos que he probado en mi vida! Se trata de un arroz crujiente que se termina en mesa con un soplete, para flambear el huevo junto al resto del plato. Desde aquella comida, sueño con este plato: las diferentes texturas, el toque ahumado, el picante, la combinación de sabores... No es necesario que diga que fue mi plato favorito de la comida.

¡No entendéis lo DELICIOSO que estaba el Ku bak!

Después del Ku bak, el listón estaba muy alto. Pedimos el Pato Pekín con su forma tradicional de comerlo (con crêpes, pepino y cebolleta, y salsa hoisin). De sabor estaba muy rico y el pato estaba muy crujiente por fuera, pero fue el plato que menos me gustó. El pato estaba tan crujiente que se había quedado seco por dentro, y el grosor de los crêpes era un poco demasiado en algunos. Además, fue el plato más caro con diferencia (25€), y personalmente no merece la pena.

En resumen, si te gusta la cocina china tradicional o te quieres adentrar en ella, Shanghai Mama es el restaurante ideal para ti. Además, la terraza tanto en Juan Bravo como en la Plaza de la Moraleja (los dos establecimientos que conozco) son muy agradables, sobre todo para la época de terraceo que se avecina ;) .

Cocina (Presentación, sabor...): 9

Calidad - Precio: 8.5

Ambiente y decoración: 9

Foodie Score: 8.75

Yo pagué: 26€ | Precio medio: 25€

Déjame en comentarios cuál es tu plato chino traditional favorito ;)